Tom's Risotto Parmigiano (Базовое ризотто)

Name: Tom's Risotto Parmigiano (Базовое ризотто)
Ingredients: 5 to 6 c. куриный бульон (используйте 2 банки консервированного супового бульона и разбавьте его, чтобы получилось 6 стаканов); 1 tbsp. оливковое масло; 1 1/2 c. короткозерновой итальянский рис (Виалоне или Кархороли); 3 tbsp. несоленое сливочное масло (комнатной температуры); 2/3 c. свежетертый сыр пармезан; 1 небольшой измельченный лук; соль и перец

👁️ 5 просмотров

Tom'S Risotto Parmigiano (Базовое ризотто) — умеренно легкий ужин. Сделано с 5 по 6 гр. куриный бульон (используйте 2 банки консервированного супового бульона и разбавьте его, чтобы получилось 6 стаканов), 1 ст. оливковое масло, 1 1/2 ст. короткозерновой итальянский рис (виалоне или кархороли), 3 ст. несоленого сливочного масла (комнатной температуры) и 2/3 ст. Свежетертый сыр пармезан. Этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщенный вкус в каждом кусочке.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

#Ризотто #Ужин

📊 Кратко

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

5 to 6 c. куриный бульон (используйте 2 банки консервированного супового бульона и разбавьте его, чтобы получилось 6 стаканов)

1 tbsp. оливковое масло

1 1/2 c. короткозерновой итальянский рис (Виалоне или Кархороли)

3 tbsp. несоленое сливочное масло (комнатной температуры)

2/3 c. свежетертый сыр пармезан

1 небольшой измельченный лук

соль и перец

👨‍🍳 Приготовление

Доведите бульон до кипения в кастрюле; держать на слабом огне. Нагрейте оливковое масло в 3-литровой кастрюле; готовьте лук на среднем огне, помешивая, пока лук не станет золотистым, но не коричневым, примерно 3–5 минут.

Добавьте рис; перемешайте деревянной ложкой, чтобы рис хорошо покрылся маслом и луком.

Увеличьте огонь до среднего.

Добавьте около 1/2 стакана бульона; держите смесь кипящей, постоянно помешивая.

Как только бульон впитается, добавьте еще 1/2 стакана бульона.

Продолжайте добавлять бульон примерно по 1/2 стакана за раз, постоянно помешивая и ожидая, пока каждая порция впитается, прежде чем добавлять следующую, пока рис не станет кремовым и нежным снаружи, а каждое зерно все еще будет отчетливым и твердым.

Это займет не менее 20–30 минут (при необходимости добавьте кипятка).