Tori Age (gebratenes Hähnchen nach japanischer Art)

Name: Tori Age (gebratenes Hähnchen nach japanischer Art)
Prep time: 26 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 lb . Oberschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten oder geviertelt; 2 Tbsp . Mehl; 1/4 C. Maisstärke; 1/4 C. Mochiko (Reismehl); 1/4 C. Shoyu; 1/4 C. Zucker; 2 Tbsp . Sake (Reiswein); 2 tsp . Salz; 2 ganze Eier; 2 Tbsp . Frühlingszwiebeln (nur der weiße Teil), fein gehackt; 1 qt. Öl (zum Frittieren); 2 Tbsp . geröstete Sesamkörner (optional); 1/2 tsp . geriebener frischer Ingwer (optional)