Tori Age (Poulet Frit - À la japonaise)

Name: Tori Age (Poulet Frit - À la japonaise)
Prep time: 26 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 lb . cuisses désossées, coupées en bouchées ou en quartiers; 2 Tbsp . farine; 1/4 c. maïzena; 1/4 c. mochiko (farine de riz); 1/4 c. Shoyu; 1/4 c. sucre; 2 Tbsp . Saké (vin de riz); 2 tsp , du sel; 2 œufs entiers; 2 Tbsp . oignons verts (partie blanche uniquement), hachés finement; 1 qt. huile (pour la friture); 2 Tbsp . graines de sésame grillées (facultatif); 1/2 tsp . gingembre frais râpé (facultatif)