Tori Age (pollo frito - estilo japonés)

Name: Tori Age (pollo frito - estilo japonés)
Prep time: 26 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 lb . muslos deshuesados, cortados en trozos pequeños o en cuartos; 2 Tbsp . harina; 1/4 do. maicena; 1/4 do. mochiko (harina de arroz); 1/4 do. shoyu; 1/4 do. azúcar; 2 Tbsp . Sake (vino de arroz); 2 tsp . sal; 2 huevos enteros; 2 Tbsp . cebollas verdes (solo la parte blanca), finamente picadas; 1 qt. aceite (para freír); 2 Tbsp . semillas de sésamo tostadas (opcional); 1/2 tsp . jengibre fresco rallado (opcional)