تسوريكي

يُمزج الدقيق، والخميرة، والحليب، والبيض، والسكر، والزبدة، والمحلب، والمستكة، وقشر البرتقال، والملح في عجينة طرية وغنية.

نعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة، ثم نتركها حتى تتضاعف.

تُقسم العجينة إلى حبال وتُجدل في رغيف كبير أو رغيفين أصغر.

حتى تصبح منتفخة، ندهنها بصفار البيض، ثم نرش عليها شرائح اللوز.

اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتبرد قبل التقطيع لإظهار الفتات الخيطية.