Name: Tsuureki
Cuisine: Turkish

Tsuureki

🌍 Turca 👁️ 39 visualizações

Tsoureki é um pão doce trançado aromatizado com mahleb, aroeira, frutas cítricas e manteiga. Embora a linha o liste como jantar, o prato é um pão festivo enriquecido com uma crosta brilhante lavada com ovo, miolo pegajoso e amêndoas fatiadas ou gergelim por cima.

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🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture a farinha, o fermento, o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga, o mahleb, a aroeira, as raspas de laranja e o sal até obter uma massa macia e enriquecida.

Amasse até ficar homogêneo e elástico e deixe crescer até dobrar.

Divida a massa em cordas e faça uma trança em um pão grande ou em dois pães menores.

Leve à prova até ficar inchado, pincele com ovo e polvilhe com amêndoas fatiadas.

Asse até dourar profundamente e esfriar antes de fatiar para mostrar o miolo pegajoso.

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