Tuo Zaafi
Tuo Zaafi serve uma andorinha suave de milho e milho ao lado de uma sopa verde escorregadia de ayoyo com dawadawa, pimenta, cebola e peixe seco. É terroso, elástico e quente.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Bata a farinha de milho e a farinha de milho com parte da água para fazer uma pasta lisa.
Cozinhe a pasta em fogo médio, batendo firmemente até formar um monte liso e elástico.
Cozinhe folhas de juta ou quiabo com cebola, tomate, pimenta, dawadawa e peixe em flocos.
Cozinhe a sopa até ficar brilhante e levemente espessa e tempere com cuidado.
Molde o tuo zaafi em um monte e sirva com a sopa verde ao lado.
🍷 Combinações Perfeitas
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