Filetes De Pavo Al Vino

Coloque cada filete de pavo entre hojas de papel encerado y golpéelo con un mazo para carne hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Espolvorea con sal y pimienta si lo deseas.

Use una sartén pesada lo suficientemente grande como para contener todas las rebanadas de pavo en una capa o use 2 sartenes.

Calentar el aceite de oliva y 1 cucharada de margarina.

Agrega el pavo, el ajo, la hoja de laurel y el tomillo.

Cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados.

No cocine demasiado.

Retire el pavo a un plato para servir y manténgalo caliente.

Deje los demás ingredientes en la sartén.

Agrega el vino a la sartén y cocina a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.

Revuelva con frecuencia para mezclar las partículas marrones en la sartén.

Agrega el caldo y deja hervir hasta que se reduzca a la mitad.

Agregue el resto de la margarina, las alcaparras y el perejil picado.

Vuelva a colocar el pavo en la sartén y vuelva a calentarlo brevemente.

Retire la hoja de laurel antes de servir. Rinde: porciones.

Carbohidratos 2 g, proteínas 35 g, grasas 24 g, calorías 379.