Unglaubliche Kekse (fettarm)

Ofen auf 475 Grad vorheizen.

Alle Zutaten bis auf das Spray vermischen.

Mischen, bis alles gut vermischt ist. Ich verwende dafür meine Küchenmaschine. Die Mischung wird sehr klebrig und feucht sein.

Auf eine gut bemehlte Oberfläche löffeln. Rollen Sie den Teig im Mehl herum, bis er leicht bedeckt ist.

Dadurch lässt sich der weiche Teig leichter verarbeiten. Mit den Fingerspitzen ca. 6 Mal leicht durchkneten.

Drücken oder rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 1 cm aus. Mit einem 2-Zoll-Ausstecher ausstechen.

Auf ein leicht mit Kochspray eingesprühtes Backblech legen.

Bei 475 Grad 8 bis 10 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist.

Wenn Sie die Kekse aus dem Ofen nehmen, besprühen Sie die Oberseite mit dem Spray „I Can't Believe It's Not Butter“. Dadurch erhalten die Kekse eine weiche Oberfläche.

Ergibt etwa 6 bis 7 Kekse mit weniger als 1 Gramm Fett pro Keks.