Frittata aux légumes

Émincez finement l'oignon et émincez l'ail.

Coupez la courge et la courgette en tranches de 1/4 de pouce.

Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières de 1/4 de pouce.

Tranchez les champignons.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ajoutez les légumes.

Faire sauter les légumes pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.

Battez les œufs et la crème dans un grand bol.

Ajoutez le sel et le poivre.

Ajouter les cubes de pain, le fromage à la crème et le fromage suisse et bien mélanger.

Ajouter les légumes sautés et bien mélanger.

Verser dans un moule à charnière graissé de 10 pouces ou dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, en tassant fermement le mélange.

Placer le moule sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four à 350° pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher, gonflé et doré.

Couvrir le dessus de papier d'aluminium pour éviter un brunissement excessif si nécessaire.

Disposez le moule à charnière sur une assiette de service.

Détachez la frittata du côté et retirez le côté de la poêle.

Couper en petits carrés. Servir la frittata chaude, à température ambiante ou froide.

Peut réchauffer la frittata cuite à 350° pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, si vous le souhaitez.

Rendement : petites entrées.