Овощные фриттата

Тонко нарежьте лук и измельчите чеснок.

Нарежьте тыкву и кабачки ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

Очистите болгарский перец от семян и нарежьте полосками толщиной 1/4 дюйма.

Нарезаем грибы.

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне.

Добавьте овощи.

Обжарьте овощи в течение 15–20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и хрустящими.

Взбейте яйца и сливки в большой миске.

Добавьте соль и перец.

Добавьте кубики хлеба, сливочный сыр и швейцарский сыр и хорошо перемешайте.

Добавьте обжаренные овощи и хорошо перемешайте.

Вылейте в смазанную жиром 10-дюймовую пружинную форму или форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов, плотно упаковав смесь.

Поместите форму на противень.

Выпекайте при температуре 350°С около 1 часа или пока он не станет твердым на ощупь, воздушным и золотисто-коричневым.

Накройте сверху фольгой, чтобы при необходимости не зарумянилось.

Разъемную форму поставьте на сервировочную тарелку.

Ослабьте фриттату сбоку и снимите боковую часть формы.

Нарезаем небольшими квадратиками. Подавайте фриттату горячей, комнатной температуры или холодной.

При желании можно разогреть приготовленные фриттаты при температуре 350° в течение 15 минут или до тех пор, пока они не прогреются.

Выход: небольшие закуски.