Овощное жаркое (время: около 45 минут до подачи)

Нарежьте морковь и сельдерей тонкими полосками длиной 3 дюйма.

Лук нарезаем тонкими ломтиками.

Разрежьте брокколи на кусочки размером 2 х 1/2 дюйма. Грибы разрежьте на четыре части или разрежьте пополам, если они маленькие.

В 5-литровой жаровне или 12-дюймовой сковороде на сильном огне в горячем салатном масле обжарьте морковь, сельдерей, лук и брокколи, быстро и часто помешивая, около 3–4 минут.

Добавьте грибы, воду, соль и сахар; накройте крышкой и готовьте еще 5–6 минут, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими и хрустящими.

Содержит 95 калорий на порцию.

Выход: 8 порций.