Name: Vegetarisches Chili- und Vollkorn-Maisbrot
Ingredients: 1 tbsp. Pflanzenöl; 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt; 1 süße rote Paprika, gehackt; 2 Karotten, fein gehackt; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1 grüner Pfeffer, gehackt; 1 (28 oz.) can Tomaten, gehackt (Saft aufbewahren); 2 tbsp. frischer Koriander, fein gehackt (optional); 2 Jalapeños (frisch oder aus der Dose), fein gehackt; 2 tbsp. Chilipulver; 1 tsp. Kreuzkümmel; 1 c. gekochte Kidneybohnen; 1 c. gekochte Pintobohnen; 1 tsp. Salz; 1/2 tsp. frisch gemahlener Pfeffer

Vegetarisches Chili- und Vollkorn-Maisbrot

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Vegetarisches Chili-Vollkorn-Maisbrot ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Pflanzenöl, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, 1 süße rote Paprika, gehackt, 2 Karotten, fein gehackt und 4 Knoblauchzehen, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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👨‍🍳 Zubereitung

Erhitzen Sie das Öl in einem großen, nicht reaktiven Suppenkessel bei schwacher Hitze. Zwiebel, Karotte, Knoblauch, rote und grüne Paprika und Jalapeños hinzufügen.

Decken Sie den Wasserkocher ab und kochen Sie das Gemüse etwa 10 Minuten lang, bis es sehr weich ist. Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie das Chilipulver und den Kreuzkümmel hinzu und lassen Sie es weitere 2 bis 3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Bohnen und Tomaten sowie deren Saft hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Chili köcheln.

Passen Sie die Hitze so an, dass es weiter köchelt, und lassen Sie das Chili 20 Minuten lang kochen. Salz, Pfeffer und Koriander unterrühren. Aufschlag. Für 4 Personen.

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