Name: Pimentão vegetariano com quatro feijões (baixa caloria, baixo teor de gordura e baixo colesterol)
Prep time: 30 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tbsp . óleo vegetal; 2 cebolas grandes picadas; 1 pimentão verde doce de tamanho médio, sem caroço, sem sementes e picado; 3 cloves alho picado; 2 cenouras de tamanho médio, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada; 1 abobrinha pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento e cortada em fatias grossas transversalmente; 1 abóbora pequena, cortada ao meio no sentido do comprimento e cortada em fatias grossas transversalmente; 2 Tbsp . pimenta em pó; 1/2 tsp . folhas de orégano, esfareladas; 1 tsp . cominho moído; 2 cans (28 onças cada) tomates, em purê; 1 can (12 onças) de cerveja; 1 tsp . sal; 1 can (1 lb.) feijão preto, escorrido e enxaguado; 1 can (1 lb.) ervilhas pretas, escorridas e enxaguadas; 1 can (1 lb.) feijão, escorrido e enxaguado; 1 can (1 lb.) de grão de bico, escorrido e enxaguado