Preparação de refeição em tigela de grãos vegetarianos

Pré-aqueça o forno a 425˚F (220˚C). Forre 2 assadeiras com papel manteiga.

Em uma assadeira, tempere os legumes e o grão de bico para a tigela de grão de bico assado e arroz integral vegetariano com azeite, sal, pimenta e páprica.

Na outra assadeira, tempere os legumes para a tigela de quinoa vegetal assada com azeite, sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó.

Asse por 15 a 20 minutos ou até que os vegetais estejam assados ​​ao seu gosto.

Encha 2 tigelas de vidro com 1 xícara de arroz integral cozido cada. Encha mais 2 tigelas de vidro com 1 xícara de quinoa cozida cada.

Encha as tigelas de arroz integral com o grão de bico assado e os legumes. Encha as tigelas de quinoa com os outros vegetais assados.

Misture os ingredientes do molho de coentro e limão e divida o molho em 2 pequenos recipientes de vidro. Guarde na geladeira junto com as tigelas de legumes assados ​​e grão de bico por até 4 dias.

Misture os ingredientes do molho de bordo de soja e divida o molho em 2 pequenos recipientes de vidro. Guarde na geladeira junto com as tigelas de quinoa vegetal assada por até 4 dias.

Para servir, retire os recipientes com o molho e aqueça as tigelas no micro-ondas por 1 minuto. Despeje o molho por cima e misture tudo.

Aproveitar!