Vegetarische Getreideschüssel-Mahlzeitzubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 425˚F (220˚C) vor. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Auf einem Backblech das Gemüse und die Kichererbsen für die Schüssel mit gerösteten Kichererbsen und braunem Veggie-Reis mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Auf dem anderen Backblech das Gemüse für die Roasted Veggie Quinoa Bowl mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.

15–20 Minuten backen oder bis das Gemüse nach Ihren Wünschen geröstet ist.

Füllen Sie zwei Glasschüsseln mit je 1 Tasse gekochtem Naturreis. Füllen Sie zwei weitere Glasschüsseln mit je 1 Tasse gekochtem Quinoa.

Füllen Sie die Schalen mit braunem Reis mit den gerösteten Kichererbsen und dem Gemüse. Füllen Sie die Quinoa-Schalen mit dem anderen gerösteten Gemüse.

Mischen Sie die Zutaten für das Koriander-Limetten-Dressing und verteilen Sie das Dressing auf zwei kleine Glasbehälter. Zusammen mit den gerösteten Gemüse- und Kichererbsenschalen im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.

Mischen Sie die Zutaten für das Soja-Ahorn-Dressing und verteilen Sie das Dressing auf zwei kleine Glasbehälter. Zusammen mit den gerösteten Gemüse-Quinoa-Bowls bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zum Servieren die Behälter mit dem Dressing herausnehmen und die Schalen 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen. Das Dressing darüber gießen und alles vermischen.

Genießen!