Name: Sopa Minestrone Vegetariana (8 porções)
Ingredients: 1/2 head repolho verde (cerca de 1 lb.), ralado; 3 cenouras, descascadas e picadas; 2 costelas de aipo picadas; 1 cebola roxa grande, picada; 1 tbsp. azeite; 1 lb. abóbora, descascada, sem sementes e picada; 2 qt. água; 1 lb. couve, limpa, caule, aparada e ralada; 1/2 c. pequenos arcos de macarrão; 1/2 c. cada: folhas de salsa e manjericão; 2 cloves alho; sal e pimenta a gosto; 1 loaf massa de pão caseiro ou congelado (integral ou branco); 1 c. lentilhas; 1 cebola média picada; 3 cloves alho picado; 4 c. folhas de espinafre rasgadas; 4 tbsp. suco de limão; 1/2 tsp. folhas de tomilho; sal e pimenta a gosto (opcional); 1 c. queijo cheddar ralado

Sopa Minestrone Vegetariana (8 porções)

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Sopa Minestrone Vegetariana (8 porções) é um jantar impressionante. Feito com 1/2 cabeça de repolho verde (cerca de 1 lb.), ralado, 3 cenouras descascadas e picadas, 2 costelas de aipo picadas, 1 cebola roxa grande picada e 1 colher de sopa. azeite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.