Pasta Vegetariana a La Greque
La Pasta Vegetariana A La Greque es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 calabacines medianos, en rodajas (aproximadamente 4 1/2 c.), 1/2 c. cebolla picada, 1/4 c. aceite de oliva o aceite de cocina, 3 tomates medianos, pelados y picados o 1 lata (16 oz) de tomates, cortados y 2 cucharaditas. Menta seca, triturada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
En una cacerola grande, cocine el calabacín y la cebolla en aceite caliente durante 5 minutos.
Agregue los tomates sin escurrir, la menta, el eneldo y la sal.
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 minutos.
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