Name: Sopa De Tortilla Vegetariana
Ingredients: 1 tbsp. aceite vegetal; 3 cloves ajo, picado; 1 cebolla pequeña, picada; 3 medicina tomates, sin semillas y picados; 1 lb. tofu firme o extra firme, cortado en cubos; 2 (15 oz.) cans maíz, escurrido; 1 (15 oz.) can frijoles negros, enjuagados y escurridos; 2 (7 oz.) cans chiles verdes suaves cortados en cubitos; 6 c. caldo de verduras; 1/4 c. cilantro picado; 1/2 tsp. comino molido; Jugo de media lima fresca; sal y pimienta al gusto; 1 c. queso pepper jack rallado; chips de tortilla de maíz amarillo

Sopa De Tortilla Vegetariana

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La sopa de tortilla vegetariana es una cena impresionante. Elaborado con 1 cucharada. aceite vegetal, 3 dientes de ajo picados, 1 cebolla pequeña picada, 3 med. tomates, sin semillas y picados y 1 libra de tofu firme o extra firme, cortado en cubos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.

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👨‍🍳 Instrucciones

Caliente el aceite a fuego medio alto en una cacerola grande o en una olla.

Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén tiernos pero no dorados. Agrega los tomates y cocina por unos minutos más.

Agrega los cubos de tofu y revuelve suavemente hasta que esté completamente caliente, luego agrega el maíz, los frijoles negros, los chiles verdes, el caldo de verduras, el cilantro, el comino, la sal, la pimienta y el jugo de limón.

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