Carne de veado seca

Corte a carne de veado em tiras com cerca de 1/2 polegada de espessura, 1 polegada de largura e 12 polegadas de comprimento.

Cave um buraco quadrado de 3 pés com cerca de 3 pés de profundidade.

Faça uma vala estreita de lado para baixo até o fundo do buraco para produzir um suprimento de oxigênio quando uma fogueira for acesa no buraco.

Faça uma fogueira lenta no buraco.

Coloque pedaços verdes de pequenos galhos sobre o buraco e coloque as tiras de carne sobre eles.

Cubra com troncos ou qualquer coisa disponível, mas deixe uma abertura suficiente para que o fogo não se apague.

Mantenha o fogo lento por cerca de 12 horas, colocando pequenos pedaços de madeira seca.

Jerky vai durar quase indefinidamente.

Pode ser embebido em água por 4 ou 5 horas e fervido até formar um guisado.