Steaks de chevreuil braisés au vin rouge (portions : 8)
Les steaks de chevreuil braisés au vin rouge (portions : 8) sont un dîner impressionnant. Fabriquée avec 2 lb de steaks de chevreuil, 3 oignons entiers, 2 parties d'échalotes, 1 gousse d'ail et 4 gousses d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Faire mariner la viande avant la cuisson.
Mettre dans un plat avec de la place pour la marinade.
Peler et trancher les oignons, les échalotes et l'ail.
Répartir les légumes sur la viande avec des clous de girofle, des feuilles de laurier et du sel et du poivre au goût.
Versez le vinaigre et l'huile dessus.
Laisser mariner 3 à 4 jours en retournant la viande tous les jours.
Le jour de la cuisson, coupez le bacon en lanières.
Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dégraissés dans une cocotte ignifuge.
Égouttez le gibier en réservant la marinade et ajoutez-le à la cocotte.
Faire dorer de tous les côtés à feu moyen.
Ajouter le vin rouge, le bouillon et 1 tasse de marinade égouttée.
Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu très doux pendant une heure.
Servir chaud.
🍷 Accords Parfaits
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