Vepřo Knedlo Zelo

Frottez le porc avec l'ail, le carvi, le sel et le poivre, puis faites-le rôtir avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

Réchauffer la choucroute avec du beurre et un peu de bouillon jusqu'à ce qu'elle soit piquante et tendre.

Tranchez les boulettes de pain et faites-les cuire à la vapeur ou réchauffez-les juste avant de servir.

Reposez le porc, puis coupez-le en tranches et réduisez le jus de cuisson en une sauce légère.

Assiettez le porc, les raviolis et la choucroute avec la sauce versée sur le dessus.