Vietnamesische Frühlingsrollen mit Dip-Sauce

Essig, Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Knoblauch und rote Paprikaflocken in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Die Dip-Sauce beiseite stellen.

Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser von Zimmertemperatur.

Reisnudeln hinzufügen und 1 Stunde einweichen.

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Geben Sie die Garnelen hinein und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang, bis sie sich wellen und rosafarben sind.

Garnelen herausnehmen und abtropfen lassen.

Schneiden Sie jede Garnele der Länge nach in zwei Hälften.

Reisfadennudeln in den Topf mit kochendem Wasser geben und 1 Minute kochen lassen.

Herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Spülen Sie die Fadennudeln sofort mit kaltem Wasser ab und rühren Sie um, um die Nudeln zu trennen.

Um die Rollen zusammenzustellen, tauchen Sie 1 Reispapier einige Sekunden lang in eine große Schüssel mit Wasser bei Raumtemperatur, damit es weich wird.

Die Hülle auf eine Arbeitsfläche legen und mit 4 Garnelenhälften, 1/4 des gehackten Salats, 1/2 Unze Fadennudeln und je 1/4 Minze, Koriander und Thai-Basilikum belegen.

Falten Sie die rechte und linke Kante der Verpackung über die Enden der Füllung und rollen Sie die Frühlingsrolle auf.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Verpackungen und Zutaten.

Jede Rolle halbieren und mit Dip-Sauce servieren.