डिपिंग सॉस के साथ वियतनामी स्प्रिंग रोल्स

एक छोटे कटोरे में सिरका, मछली सॉस, चीनी, नीबू का रस, लहसुन और लाल मिर्च के टुकड़े एक साथ मिला लें।

डिपिंग सॉस को एक तरफ रख दें।

एक बड़े कटोरे में कमरे के तापमान का पानी भरें।

- चावल सेंवई डालकर 1 घंटे के लिए भिगो दें.

उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ।

झींगा डालें और लगभग 1 मिनट तक कर्ल और गुलाबी होने तक पकाएँ।

झींगा निकालें और छान लें।

प्रत्येक झींगे को लंबाई में आधा काटें।

चावल सेंवई नूडल्स को उबलते पानी के बर्तन में डालें और 1 मिनट तक पकाएं।

निकाल कर एक कोलंडर में छान लें।

तुरंत सेंवई को ठंडे पानी से धोएं, हिलाते रहें ताकि नूडल्स अलग हो जाएं।

रोल्स को इकट्ठा करने के लिए, 1 चावल के रैपर को नरम होने के लिए कमरे के तापमान के पानी के एक बड़े कटोरे में कुछ सेकंड के लिए डुबोएं।

रैपर को काम की सतह पर रखें और ऊपर 4 झींगा के आधे भाग, 1/4 कटा हुआ सलाद, 1/2 औंस सेंवई, और 1/4 प्रत्येक पुदीना, सीताफल और थाई तुलसी डालें।

रैपर के दाएं और बाएं किनारों को फिलिंग के सिरों पर मोड़ें और स्प्रिंग रोल को रोल करें।

शेष रैपर और सामग्री के साथ दोहराएँ।

प्रत्येक रोल को आधा काटें और डिपिंग सॉस के साथ परोसें।