فرجينيا المقلية لينة قذيفة السرطانات

تلبيس السرطانات الطازجة أو تذويب السرطانات المجمدة. شطف في الماء البارد. بالُوعَة.

الجمع بين البيض والحليب والملح.

الجمع بين الدقيق والفتات.

اغمس السلطعون في خليط البيض ولفه في خليط الدقيق / الفتات. للحصول على خبز أثقل، اترك السرطان لعدة دقائق ثم كرر عملية الغمس/اللف. يمكن أيضًا إضافة توابل إضافية، مثل الفلفل الحار والثوم.

ضع السرطانات في مقلاة ثقيلة تحتوي على 1/8 إلى 1/4 بوصة من الدهون، ساخنة ولكن غير مدخنة.

تقلى على نار معتدلة. عندما يتحول لون السلطعون إلى اللون البني على أحد الجانبين، اقلبه بعناية وحمره على الجانب الآخر. وقت الطهي حوالي 8 إلى 10 دقائق.

استنزاف على ورقة ماصة.