Ragoût d'arachide d'Afrique de l'Ouest

Dans une grande bouilloire lourde, faire chauffer l'huile; ajouter la viande.

Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'oignon, l'ail, la muscade, la poudre de chili, l'oignon émincé, la pâte de tomate, l'eau et le poivron rouge.

Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Une demi-heure avant de servir, faites chauffer le beurre de cacahuète et l'huile dans une petite casserole.

Remuer à feu moyen 5 minutes.

Ajouter le ragoût de bœuf et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

Servir sur du riz.