सफेद ब्रेड प्लस

एक बड़े मिक्सर कटोरे में, 3 1/4 कप आटा, चीनी, नमक, खमीर, पानी और शॉर्टिंग को एक साथ मिलाएं।

शॉर्टिंग को पिघलाने की जरूरत नहीं है.

मध्यम गति पर 2 मिनट तक फेंटें, बीच-बीच में कटोरे को खुरचें।

अंडा और 1 कप आटा डालें।

धीमी गति से 1/2 मिनिट तक फेंटें.

फिर तेज गति से 3 मिनट तक.

3 1/2 से 4 1/2 कप आटा तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण कटोरे के किनारे से लुढ़कने न लगे। हल्के आटे के बोर्ड पर पलटें और चिकना और लोचदार होने तक गूंधें (लगभग 10 मिनट)।

बड़े साफ़ तेल लगे कटोरे में वापस आएँ और ढककर लगभग 1 घंटे तक पकने दें।

आकार में दोगुना होना चाहिए. छेद करके ब्रेड पैन के आकार की रोटियां बनाएं और चिकने ब्रेड पैन में रखें, 1 घंटे या दोगुना फूलने दें।