白面包加
White Bread Plus 是一顿比较简单的晚餐。用 10 c 制成。面粉,过筛,3/4 c。糖,2 包。活性干酵母,3 1/4 c.水(120~ 至 130~)和 3/4 c。起酥油,这个配方提供了正宗、令人满意的味道。每一口都充满味道。
👨🍳 做法
在一个大搅拌碗中,将 3 1/4 杯面粉、糖、盐、酵母、水和起酥油混合在一起。
起酥油不需要融化。
中速搅拌 2 分钟,偶尔刮擦碗。
添加鸡蛋和 1 杯面粉。
低速拍打 1/2 分钟。
然后高速3分钟。
加入 3 1/2 至 4 1/2 杯面粉,搅拌直至混合物开始从碗侧面滚落。放在撒有少许面粉的板上,揉捏至光滑且有弹性(约 10 分钟)。
返回到干净的涂油的大碗中,盖上盖子,发酵约 1 小时。
尺寸应该加倍。将面包压成面包盘大小的面包,放入涂有油脂的面包盘中,发酵 1 小时或两倍大。
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