Lahsa yemení (Élite Shakshuka)

Primero, a fuego medio, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla picada hasta que se dore. Luego, agrega los tomates y cocina por otros 4-5 min. Por último, agregue todas las especias, la sal y la pimienta molida.

Agregue los huevos y mezcle bien durante 2 minutos y cubra para cocinar de 5 a 6 minutos hasta que la superficie se solidifique. Por último unta el queso líquido y déjalo tapado un minuto.

Serví el mío al estilo mediterráneo con patatas fritas, habas egipcias, salami y aceitunas turcas, rodajas de queso y queso feta griego.