Zucchini-Kartoffel-Auflauf

Name: Zucchini-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini, vierteln und in große Stücke schneiden; 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten; 1 mittelrote Paprika, entkernt und gehackt; 1 clove Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 1/2 cup trockene Semmelbrösel; 1/4 cup Olivenöl; Paprika nach Geschmack; Salz nach Geschmack; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 1h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 6 Portionen 👁️ 23 Aufrufe

Dies ist ein sehr einfaches und köstliches Gericht, das ich gerne als Beilage für meine Grillabende im Sommer zubereite.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gebacken #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 1h

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 mittelgroße Zucchini, vierteln und in große Stücke schneiden

4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten

1 mittelrote Paprika, entkernt und gehackt

1 clove Knoblauch, in Scheiben geschnitten

1/2 cup trockene Semmelbrösel

1/4 cup Olivenöl

Paprika nach Geschmack

Salz nach Geschmack

gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 243

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.8g 13%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 108mg 5%

Kohlenhydrate gesamt 35g 13%

Ballaststoffe 4.8g 17%

Zucker gesamt 3.6g

Eiweiß 5.1g 10%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

In einer mittelgroßen Backform Zucchini, Kartoffeln, rote Paprika, Knoblauch, Semmelbrösel und Olivenöl vermischen.

Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

1 Stunde im vorgeheizten Backofen unter gelegentlichem Rühren backen, bis die Kartoffeln zart und leicht braun sind.