Zucchini-Nudel-Hähnchen Alfredo

Verarbeiten Sie die Zucchini mit einem Spiralschneider, einer Mandoline oder einem Gemüseschäler in dünne Nudeln. Die Nudeln 1-2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen und dann die Flüssigkeit abgießen.

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Huhn, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzu und kochen Sie es etwa 7 Minuten lang, bis der Knoblauch anfängt zu bräunen und das Huhn durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen.

Sahne, Parmesan und Petersilie in die Pfanne geben und verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Zum Kochen bringen und dann rühren, bis sich die Soße etwa auf die Hälfte reduziert hat (3–5 Minuten). Geben Sie das Hähnchen wieder in die Soße und rühren Sie es um. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Kochen bringen und dann umrühren, bis die Soße etwa auf die Hälfte reduziert ist. Vom Herd nehmen.

Die Zucchininudeln mit der Hühnermischung vermengen und umrühren, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Nach Belieben mit mehr Parmesan und Petersilie servieren.

Genießen!