Цуккини с лапшой и курицей Альфредо

С помощью спирализатора, мандолины или овощечистки превратите кабачки в тонкую лапшу. Поставьте лапшу в микроволновую печь на 1–2 минуты, затем слейте жидкость.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте курицу, соль, перец и чеснок и готовьте, пока чеснок не начнет подрумяниваться и курица не будет готова, около 7 минут. Удалите курицу из кастрюли.

Добавьте в сковороду сливки, пармезан и петрушку, перемешивая до однородной массы. Доведите до кипения, затем помешивайте, пока соус не уварится примерно наполовину, 3–5 минут. Положите курицу обратно в соус и перемешайте. Снимите с огня и приправьте по вкусу солью и перцем.

Доведите до кипения, затем помешивайте, пока объем соуса не уменьшится примерно наполовину. Снимите с огня.

Перемешайте лапшу из кабачков с куриной смесью и перемешивайте, пока лапша не будет покрыта равномерно. При желании подавайте с еще пармезаном и петрушкой.

Наслаждаться!