Fideos de 1 hora Zha Jiang Mian

En una sartén mediana, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agregue 1 cucharada de ajo picado, el jengibre y la chalota y saltee hasta que estén ligeramente aromáticos, 1-2 minutos. Agregue la carne de cerdo molida a la sartén y cocine, sin tocar, hasta que esté dorada, de 3 a 5 minutos.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta otra cucharada de aceite vegetal a fuego medio-bajo. Agregue la pasta de soja y la salsa de frijoles dulces y cocine hasta que esté caramelizado, de 1 a 2 minutos, con cuidado de no quemarse.

Agregue la mezcla de pasta de frijoles caramelizados a la mezcla de carne de cerdo molida y revuelva para combinar. Agrega la salsa de soja y cocina por otros 30 segundos para incorporar. Agregue la mezcla de maicena, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, agregando unas cuantas cucharadas de agua a la vez según sea necesario para mantener la mezcla a fuego lento.

Mientras tanto, calienta una sartén pequeña a fuego lento. Agrega la cucharadita restante de aceite vegetal, luego vierte el huevo e inclina la sartén para esparcirlo en una capa fina. Cocine hasta que la parte superior esté firme, luego retire el crepe de huevo de la sartén. Deje enfriar y luego córtelo en rodajas finas.

Cocine los fideos según las instrucciones del paquete y luego escúrralos.

Coloque los fideos cocidos en un tazón para servir y cubra con la mezcla de carne de cerdo molida. Adorne con las tiras de crepe de huevo, el pepino, el cilantro y la cucharadita restante de ajo picado.

¡Disfrutar!