1 घंटा नूडल्स झा जियांग मियां

एक मध्यम पैन में, मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें। 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, अदरक और प्याज़ डालें और हल्की खुशबू आने तक, 1-2 मिनट तक भूनें। पैन में पिसा हुआ सूअर का मांस डालें और सुनहरा भूरा होने तक, 3-5 मिनट तक बिना किसी रुकावट के पकाएं।

इस बीच, एक छोटे पैन में, मध्यम-धीमी आंच पर एक और बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। सोया बीन पेस्ट और मीठी बीन सॉस डालें और कैरामेलाइज़ होने तक पकाएं, 1-2 मिनट, ध्यान रखें कि जले नहीं।

पिसे हुए पोर्क मिश्रण में कारमेलाइज़्ड बीन पेस्ट मिश्रण डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। सोया सॉस डालें और 30 सेकंड तक पकाएँ। कॉर्नस्टार्च का घोल डालें, आंच धीमी कर दें और लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, मिश्रण को धीमी आंच पर बनाए रखने के लिए आवश्यकतानुसार एक बार में कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।

इस बीच, धीमी आंच पर एक छोटा पैन गर्म करें। बचा हुआ चम्मच वनस्पति तेल डालें, फिर अंडा डालें और पतली परत में फैलाने के लिए पैन को झुकाएँ। जब तक कि ऊपरी भाग सेट न हो जाए तब तक पकाएं, फिर अंडे के क्रेप को पैन से हटा दें। ठंडा होने दें, फिर पतला काट लें।

नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, फिर छान लें।

पके हुए नूडल्स को एक सर्विंग बाउल में रखें और ऊपर से पिसा हुआ पोर्क मिश्रण डालें। अंडे की क्रेप स्ट्रिप्स, खीरा, हरा धनिया और बचे हुए चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन से गार्निश करें।

आनंद लेना!