Macarrão de 1 hora Zha Jiang Mian

Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de alho picado, o gengibre e a cebola e refogue até ficar levemente aromático, 1-2 minutos. Adicione a carne de porco moída à panela e cozinhe, sem mexer, até dourar, 3-5 minutos.

Enquanto isso, em uma panela pequena, aqueça outra colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio-baixo. Adicione a pasta de soja e o molho de feijão doce e cozinhe até caramelizar, 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

Adicione a mistura de pasta de feijão caramelizada à mistura de carne de porco moída e misture bem. Adicione o molho de soja e cozinhe por mais 30 segundos para incorporar. Adicione a pasta de amido de milho, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, adicionando algumas colheres de sopa de água por vez, conforme necessário, para manter a mistura em fogo brando.

Enquanto isso, aqueça uma panela pequena em fogo baixo. Adicione a colher de chá restante de óleo vegetal, despeje o ovo e incline a panela para espalhar em uma camada fina. Cozinhe até que o topo esteja firme e, em seguida, retire o crepe de ovo da frigideira. Deixe esfriar e corte em fatias finas.

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e escorra.

Coloque o macarrão cozido em uma tigela e cubra com a mistura de carne de porco moída. Decore com as tiras de crepe de ovo, pepino, coentro e a colher de chá restante de alho picado.

Aproveitar!