Coxinhas de Frango Peruanas Fritas com Crema Verde

Pincele um cesto da fritadeira com azeite.

Combine o alho, o mel, 1 colher de sopa de azeite, sal, cominho, páprica, orégano e pimenta em uma tigela grande.

Adicione baquetas; misture bem.

Disponha as coxinhas verticalmente na cesta preparada, encostadas na parede da cesta e umas nas outras.

Cozinhe na fritadeira a 400 graus F (200 graus C) até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxinha indique 175 graus F (80 graus C), 15 a 20 minutos.

Reorganize as coxinhas com uma pinça de cozinha na metade do cozimento para cozinhar uniformemente.

Enquanto isso, misture o espinafre, o creme de leite, o coentro, o suco de limão, o alho, a pimenta jalapeño, o sal e a pimenta na tigela do processador de alimentos; processe até que o creme fique homogêneo.

Regue um pouco de molho de creme sobre as coxinhas e sirva com o creme restante.