अनानास और मैंगो साल्सा के साथ एयर फ्रायर बटरफ्लाईड झींगा

एक कटोरे में अनानास, आम, बेल मिर्च, नीबू का रस, जलेपीनो काली मिर्च, प्याज, सीताफल और समुद्री नमक मिलाएं; मिलाने के लिए हिलाएँ।

जब तक उपयोग करने के लिए तैयार न हो, ढकें और फ्रिज में रखें।

कार्यस्थल पर बर्फ का एक कटोरा रखें।

प्रत्येक झींगा का सिर घुमाकर साफ करें।

रसोई की कैंची या तेज़ धार वाले चाकू से खोल के पीछे से काटें और खोल को छीलकर, खोल के साथ पैरों को भी हटा दें।

यदि वांछित हो, तो स्टॉक के लिए सिर और गोले आरक्षित रखें।

पीठ के साथ चलने वाली नस को साफ करें, और झींगा को लंबाई में, पूंछ की ओर गहराई तक काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि झींगा तितली में समा जाए।

प्रत्येक साफ और तितलीयुक्त झींगा को बर्फ पर रखें।

अंडे को एक मध्यम कटोरे में रखें और जर्दी और सफेद भाग को मिलाने के लिए हिलाएँ।

लाल मिर्च और समुद्री नमक डालें।

एक प्लेट पर पैंको के टुकड़े फैलाएं और दूसरी प्लेट को चर्मपत्र कागज से ढक दें।

प्रत्येक झींगा को बर्फ के कटोरे से निकालें और अंडे के मिश्रण में रखें।

एक-एक करके, अंडे के मिश्रण से झींगा निकालें और पैंको टुकड़ों पर रखें।

पैंको को ऊपर की तरफ थपथपाएं, फिर प्रत्येक झींगा को चर्मपत्र-रेखांकित प्लेट पर रखें।

दोहराएँ, जब तक कि सभी झींगा पैंको में लेपित न हो जाएँ।

एवोकाडो तेल स्प्रे से स्प्रे करें।

झींगा को एयर फ्रायर में एक परत में रखें, जिसमें छिड़काव वाला हिस्सा एक-दूसरे को छुए बिना नीचे की ओर हो।

झींगा के शीर्ष पर एवोकैडो तेल स्प्रे छिड़कें।

4 मिनट के लिए 390 डिग्री फेरनहाइट (195 डिग्री सेल्सियस) पर एयर फ्राई करें।

झींगा को सावधानी से पलटें और अतिरिक्त 3 मिनट तक जारी रखें।

यदि 2 बैचों की आवश्यकता है, तो पहले बैच के पकने के दौरान कच्चे झींगा को फ्रिज में रखें।

यदि चाहें तो अनानास और आम साल्सा और अतिरिक्त नीबू के स्लाइस के साथ परोसें।