Name: Heißluftfritteusen-Hähnchen-Katsu mit hausgemachter Katsu-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup Ketchup; 2 tablespoons Sojasauce; 1 tablespoon brauner Zucker; 1 tablespoon Sherry; 2 teaspoons Worcestershire-Sauce; 1 teaspoon gehackter Knoblauch; 1 pound Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, horizontal in zwei Hälften geschnitten; 1 pinch Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 große Eier, geschlagen; 1 1/2 cups Panko-Semmelbrösel; 1 Kochspray servieren

Heißluftfritteusen-Hähnchen-Katsu mit hausgemachter Katsu-Sauce

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 69 Aufrufe

Luftgebratenes Hähnchen-Katsu, außen knusprig, innen zart und saftig. Die Sauce ist ein wenig süß, ein wenig würzig und passt perfekt zum Hühnchen. Nach Belieben mit Reis servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Ketchup, Sojasauce, braunen Zucker, Sherry, Worcestershire-Sauce und Knoblauch in einer Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Katsu-Sauce beiseite stellen.

Eine Heißluftfritteuse auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

In der Zwischenzeit die Hähnchenteile auf eine saubere Arbeitsfläche legen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Geschlagene Eier in eine flache Schüssel geben.

Semmelbrösel in eine zweite flache Schüssel geben.

Hähnchenstücke erst im Ei und dann in Semmelbröseln wenden.

Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie das Huhn in Ei und dann erneut in Semmelbrösel eintauchen und andrücken, damit die Semmelbrösel am Huhn haften bleiben.

Legen Sie die Hähnchenstücke in den Korb der vorgeheizten Heißluftfritteuse.

Besprühen Sie die Oberseite mit Antihaft-Kochspray.

10 Minuten an der Luft braten.

Drehen Sie die Hähnchenteile mit einem Spatel um und sprühen Sie die Oberseite mit Antihaft-Kochspray ein.

Weitere 8 Minuten kochen lassen.

Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und in Scheiben schneiden.

Mit Katsu-Sauce servieren.

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