لحم الخنزير الألزاسي مع مخلل الملفوف

يُطهى لحم الخنزير المقدد والبصل في مقلاة ثقيلة أو فرن هولندي حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في النضج.

أضيفي مخلل الملفوف والسكر البني، ثم أضيفي البطاطس وشرائح التفاح.

اربط حبات الفلفل والقرنفل وأوراق الغار والبقدونس إذا كنت تستخدمها في القماش القطني ثم أدخل الكيس في الملفوف.

ضعي لحم الخنزير في خليط مخلل الملفوف، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وينضج لحم الخنزير.

إزالة حزمة التوابل وقطع لحم الخنزير.

يُقدم لحم الخنزير فوق مخلل الملفوف مع التفاح والبطاطس مرتبة حوله.