Cerdo alsaciano con chucrut

Cocine el tocino y la cebolla en una sartén pesada o en una olla hasta que el tocino comience a estar crujiente.

Agregue el chucrut y el azúcar moreno, luego agregue las papas y las rodajas de manzana.

Ate los granos de pimienta, los clavos, las hojas de laurel y el perejil si los usa en una gasa y meta el paquete dentro del kraut.

Coloque la carne de cerdo en la mezcla de chucrut, cubra y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y la carne de cerdo bien cocida.

Retire el paquete de especias y corte el cerdo en rodajas.

Sirva la carne de cerdo sobre el chucrut con manzanas y patatas dispuestas a su alrededor.