Elsässer Schweinefleisch mit Sauerkraut
Elsässer Schweinefleisch mit Sauerkraut schmort Speck, Zwiebeln, Äpfel, Kartoffeln, Lorbeer, Nelken und Pfefferkörner mit Schweinefleisch für eine herzhaft-saure Platte im Choucroute-Stil.
Speck und Zwiebeln in einer schweren Pfanne oder einem Schmortopf anbraten, bis der Speck knusprig wird.
Sauerkraut und braunen Zucker einrühren, dann Kartoffeln und Apfelscheiben hinzufügen.
Binden Sie Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblätter und ggf. Petersilie in ein Käsetuch und stecken Sie das Päckchen in das Kraut.
Legen Sie das Schweinefleisch in die Sauerkrautmischung, decken Sie es ab und lassen Sie es leicht köcheln, bis die Kartoffeln weich und das Schweinefleisch gar sind.
Entfernen Sie die Gewürzpackung und schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben.
Das Schweinefleisch über dem Sauerkraut servieren und die Äpfel und Kartoffeln darum herum anrichten.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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