アルザス産豚肉のザワークラウト添え
アルザス産豚肉のザワークラウト添えは、ベーコン、玉ねぎ、リンゴ、ジャガイモ、月桂樹、クローブ、コショウの実を豚肉と一緒に煮込み、風味豊かで酸味のある心地よいシュークルート風の盛り合わせです。
👨🍳 作り方
ベーコンと玉ねぎを厚手のフライパンまたはダッチオーブンでベーコンがカリカリにし始めるまで炒めます。
ザワークラウトとブラウンシュガーを加えて混ぜ、ジャガイモとリンゴのスライスを加えます。
コショウの実、クローブ、月桂樹の葉、チーズクロスで使用する場合はパセリを結び、袋をクラウトに押し込みます。
豚肉をザワークラウトの混合物に入れ、蓋をし、ジャガイモが柔らかくなり豚肉に火が通るまで静かに煮ます。
スパイスの袋を取り出し、豚肉をスライスします。
ザワークラウトの上に豚肉を乗せ、その周りにリンゴとジャガイモを並べます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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