Pâtes aux cheveux d'ange au citron et à l'ail
Les pâtes aux cheveux d'ange au citron et à l'ail sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive, 2 gousses d'ail pelées et hachées, 1/2 c. vin blanc sec (l'alcool cuit), 1/4 c. de jus de citron fraîchement pressé et 1 c. tomate hachée (1 moyenne), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif et maintenir à ébullition.
Mettez l'huile d'olive et l'ail dans une casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ail commence à dorer. Retirez la sauteuse du feu et versez le vin.
Remettez-le au feu.
Cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié.
Incorporer le jus de citron et la tomate.
Retirez la casserole du feu.
Placer les pâtes dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à la cuisson désirée, 30 secondes à 1 minute.
Égouttez les pâtes et mettez-les dans un bol de service chaud.
Ajouter le basilic, le parmesan et le poivre noir ainsi que le mélange de tomates.
Mélangez et servez immédiatement.
Pour 4 personnes.
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