Name: антипасто
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 56
Ingredients: 4 cups нарезанная цветная капуста; 4 cups жемчужный лук; 2 cups нарезанный красный болгарский перец; 2 cups нарезанный зеленый болгарский перец; 2 cups нарезанный сельдерей; 2 огурцы – очистить, удалить семена и нарезать; 2 cups морковь, нарезанная; 2 cups растительное масло; 2 cups дистиллированный белый уксус; 1 (6 ounce) can томатная паста; 1 tablespoon приправа для маринования, завернутая в марлю; 1 cup маслины; 1 cup зеленые оливки без косточек; 4 cups консервированные грибы; 1 1/2 (5 ounce) cans тунец, высушенный и очищенный от хлопьев

антипасто

⏱️ Готово за 1h 30m 🥄 Подготовка 1h 🔥 Готовка 30 min 👥 56 порции 👁️ 29 просмотров

По этому рецепту получается огромное количество. Я могу это и раздать в качестве рождественских подарков. Обычно мы делаем это как групповой проект, чтобы сократить время и затраты на подготовку. При необходимости количество ингредиентов можно пропорционально изменять.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

В большую миску с достаточным количеством слегка подсоленной воды поместите цветную капусту, жемчужный лук, красный и зеленый болгарский перец, сельдерей и огурцы.

Замачивайте на 8–12 часов или на ночь.

В небольшую миску с достаточным количеством слегка подсоленной воды положите морковь.

Замачивайте на 8–12 часов или на ночь.

В большую кастрюлю поместите растительное масло, уксус, томатную пасту и приправу для маринования.

Доведите смесь до кипения.

Слейте воду, промойте морковь и поместите ее в смесь.

Варить 10 минут.

Слейте воду и промойте овощи в смеси цветной капусты.

Поместите их в кастрюлю.

Готовьте 10 минут или пока цветная капуста не станет мягкой, но хрустящей.

Добавьте в смесь черные оливки, зеленые оливки, грибы и тунец.

Снимите смесь с огня.