Appeltaart (голландский яблочный пирог)

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом 9-дюймовую форму для торта.

Смешайте в большой миске муку, сливочное масло, 1 1/2 яйца, 1/3 стакана плюс 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку корицы.

Замесите вручную, чтобы получилось гладкое, однородное тесто.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

Раскатайте 3/4 теста в круг диаметром 10 дюймов; прижмите дно и стенки подготовленной формы для кекса.

Смешайте в миске яблоки, изюм, 1/4 стакана белого сахара и 1 столовую ложку корицы.

Выкладываем тесто в форму для кекса.

Раскатайте оставшееся тесто в круг; нарезать полосками шириной около 1/3 дюйма.

Из двух самых длинных полосок сформируйте букву X в центре пирога.

Создайте решетку, переплетя вертикальные и горизонтальные полосы по схеме «верх-и-под», используя самые короткие полосы для краев.

Плотно прижмите концы полосок к краю пирога; обрезать лишнее тесто ножом.

Смажьте тесто оставшимся взбитым яйцом.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока тесто не станет светло-коричневым, от 60 до 65 минут.