Rollitos de espárragos

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Engrasa una bandeja para hornear.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurre las rebanadas de tocino en un plato forrado con papel toalla.

Cuando el tocino esté frío, desmenúzalo y resérvalo en un bol.

Coloque los espárragos en una sartén grande y vierta aproximadamente 1 pulgada de agua.

Coloque a fuego medio, cubra la sartén y cocine a fuego lento los espárragos hasta que estén de color verde brillante y ligeramente tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Retire los espárragos y reserve.

Coloque el queso crema y las cebolletas en el tazón con el tocino y revuelva para combinar uniformemente.

Enrolle cada rebanada de pan con un rodillo sobre una superficie de trabajo hasta que las rebanadas queden finas y planas.

Unte la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre cada rebanada de pan.

Centre 2 espárragos en una rebanada de pan y enrolle la rebanada alrededor de los espárragos hasta formar un cilindro compacto y ordenado.

Coloque la costura hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada.

Repita con los ingredientes restantes.

Unte cada rollo con mantequilla derretida y espolvoree cada uno con aproximadamente 1 1/2 cucharadita de queso parmesano.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado y caliente, de 10 a 12 minutos.