Rollos Austriacos

Escaldar la leche y disolver la manteca en ella.

Colar el puré de papas a través de un colador y agregarlo a la leche; dejar enfriar.

Batir el huevo en un tazón grande; agregue la mezcla de azúcar, sal y leche.

Luego agregue la levadura seca, que se ha disuelto en 1/2 taza de agua caliente.

Agregue 1 taza de harina a la vez, mezclando bien.

Frote la parte superior del pan y los lados del tazón con manteca y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente una hora).

Golpee y forme 36 bolitas con la mitad de la masa. Coloque 3 bolas en cada taza de molde para muffins de 12 tazas.

Deje reposar nuevamente durante aproximadamente una hora, luego hornee en el horno a 375° durante 20 a 25 minutos.