Rolinhos Austríacos

Escalde o leite e dissolva a gordura vegetal nele.

Coe o purê de batata pela peneira até formar o leite; deixe esfriar.

Bata o ovo em uma tigela grande; adicione açúcar, sal e mistura de leite.

Em seguida, adicione o fermento seco, dissolvido em 1/2 xícara de água quente.

Adicione 1 xícara de farinha de cada vez, misturando bem.

Esfregue a parte superior do pão e as laterais da tigela com gordura vegetal e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho (cerca de uma hora).

Perfure e molde metade da massa em 36 bolinhas. Coloque 3 bolas em cada xícara de forma de muffin com capacidade para 12 xícaras.

Deixe crescer novamente por cerca de uma hora e depois leve ao forno a 375° por 20 a 25 minutos.