Auténtica ensaladilla rusa 'Olivye'

Name: Auténtica ensaladilla rusa 'Olivye'
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 6 patatas, peladas; 1 zanahoria, o más al gusto; 4 huevos; 6 pepinillos grandes, cortados en cubos; 1 (15 ounce) can guisantes, escurridos; 1/2 cup jamón cocido en cubos o al gusto; 1 tablespoon perejil fresco picado o al gusto (Opcional); 1/2 cup mayonesa o al gusto

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 20 min 👥 10 porciones 👁️ 33 vistas

Esta es una receta que mi mamá y mi abuela usan cada vez que hay una reunión familiar o una ocasión especial. Para que este sea un plato vegetariano, simplemente omita el jamón. No es necesario enfriar completamente las patatas, las zanahorias y los huevos después de hervirlos. Si lo deseas, puedes sustituir el eneldo por perejil.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 20 min

Porciones 10

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

6 patatas, peladas

1 zanahoria, o más al gusto

4 huevos

6 pepinillos grandes, cortados en cubos

1 (15 ounce) can guisantes, escurridos

1/2 cup jamón cocido en cubos o al gusto

1 tablespoon perejil fresco picado o al gusto (Opcional)

1/2 cup mayonesa o al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 261

% Valor Diario*

Grasa total 12.4g 16%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1307mg 57%

Carbohidratos totales 30.7g 11%

Fibra dietética 5.3g 19%

Azúcares totales 3.9g

Proteína 8.4g 17%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Ponga a hervir una olla grande con agua; agregue las papas y la zanahoria.

Vuelva a hervir la mezcla y agregue los huevos; cocine hasta que las papas estén tiernas, de 20 a 30 minutos.

Escurrir y enfriar un poco la mezcla.

Picar las patatas y la zanahoria; pelar y picar los huevos.

Mezcle las papas, la zanahoria, los huevos, los pepinillos, los guisantes, el jamón y el perejil en un tazón grande; agregue la mayonesa hasta que la ensalada esté cubierta uniformemente.