Salade Russe Authentique 'Olivye'

Name: Salade Russe Authentique 'Olivye'
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 6 pommes de terre, pelées; 1 carotte, ou plus au goût; 4 œufs; 6 gros cornichons, coupés en cubes; 1 (15 ounce) can petits pois, égouttés; 1/2 cup jambon entièrement cuit en cubes, ou au goût; 1 tablespoon persil frais haché, ou au goût (facultatif); 1/2 cup mayonnaise, ou au goût

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 10 portions 👁️ 33 vues

C'est une recette que ma mère et ma grand-mère utilisent à chaque fois qu'il y a une réunion de famille ou une occasion spéciale. Pour en faire un plat végétarien, omettez simplement le jambon. Les pommes de terre, les carottes et les œufs n'ont pas besoin d'être complètement refroidis après ébullition. L'aneth peut remplacer le persil si vous le souhaitez.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Portions 10

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

6 pommes de terre, pelées

1 carotte, ou plus au goût

4 œufs

6 gros cornichons, coupés en cubes

1 (15 ounce) can petits pois, égouttés

1/2 cup jambon entièrement cuit en cubes, ou au goût

1 tablespoon persil frais haché, ou au goût (facultatif)

1/2 cup mayonnaise, ou au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 10

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 261

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 12.4g 16%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1307mg 57%

Glucides totaux 30.7g 11%

Fibres alimentaires 5.3g 19%

Sucres totaux 3.9g

Protéines 8.4g 17%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Portez à ébullition une grande casserole d'eau; ajouter les pommes de terre et la carotte.

Remettre le mélange à ébullition et ajouter les œufs; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 20 à 30 minutes.

Égoutter et laisser refroidir légèrement le mélange.

Hacher les pommes de terre et les carottes; éplucher et hacher les œufs.

Mélanger les pommes de terre, les carottes, les œufs, les cornichons, les pois, le jambon et le persil dans un grand bol; incorporer la mayonnaise jusqu'à ce que la salade soit uniformément enrobée.